おひとりさま向け「こだわりカボチャ入りカレーライス」の作り方
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カレーライスは簡単に作れて美味しく食べられるメニューの一つですね。おひとりさま生活ならではの、「時間をかけてこだわり抜いて作るカレーライス」を紹介します！
激うまカレーになりますよ。
おひとりさま向けカレーライスのレシピ
今回作るカレーライスの分量です。８食分（２日間ずっとカレーライスになるボリューム）を作りましょう。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| カレーのルー（市販）辛口 | 半分 |
| カレーのルー（市販）中辛 | 半分 |
| ブロック肉 | 300 g |
| じゃがいも | ２個 |
| たまねぎ | １個 |
| ニンジン | １本 |
| かぼちゃ | ４分の１ |
| ピーマン | ２個 |
| 水 | 1400 ml |
| 福神漬け | 1袋 |
カレーのルーは２種類をブレンドするのがコツ。おすすめは、「辛口」と「中辛」のミックスです。
今回は「ジャワカレー（中辛）」と「ディナーカレー（辛口）」のミックスブレンドです。ジャワカレーでカレー感を強く出しつつディナーカレーでコクを出す。ディナーカレーは「こくまろ」に代えても美味しいです。
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おひとりさま向けカレーライスの作り方
「こだわりカボチャ入りカレーライス」の作り方を紹介します。
じゃがいも、玉葱、にんじん、カボチャ、ピーマンは、ざっくり、大きめに切っておきます。香ばしさを出したいので玉ねぎを細かく切ったもの（みじん切りでも可）も一緒に用意します。
カレーに香ばしさを出すために玉ねぎを軽く焦げ目がつく程度に炒めます。
お肉を投入します。外はカリカリ、中は柔らかいお肉にしたいので、外側に焼目を付けましょう。強火でサクッと炒めます。外側が焼けたらいったんお肉を取り出します。
続けて、野菜を５～１０分ほど炒めます。野菜の量が多くて混ぜるのが大変ですが頑張ります。
お肉を再投入します。軽く混ぜてください。
水をはって煮込みます。
２０分でカボチャがとけ…
３０分でじゃがいもがとけ…
４０分でピーマンと玉ねぎがとけます。
さらに１～２時間（合計３時間ぐらい）、煮込みます。
美味しいコンソメスープ完成ですｗ
必ず火を止めてから、ルー（カレーのルー（市販）辛口）、ルー（カレーのルー（市販）中辛）を入れます。
あらためて火をつけて、弱～中火で30～40分煮込みましょう。水は蒸発して無くなりますので適宜補充します。
かぼちゃはすでに溶けて無くなっていますが、甘いカボチャの味がいっぱいの「かぼちゃ全部溶けちゃったカレー」の完成です。甘みとカレーの辛さが織りなす美味しいカレーの完成です。
福神漬けはお好みで♪
カレーライス８食分ぐらいできますので、２日間ずっとカレーラースを食べましょう！
まとめ：おひとりさまこだわりカレーライスの作り方
おひとりさまだからこそ、調理時間を気にせずにこだわり抜いたカレーに挑戦できますね。
３時間～４時間煮込んだカレーのルーは、野菜は殆ど溶けてしまいますが野菜の旨味がカレーに溶け込んでコクありすぎる美味しいカレーが仕上がります。ぜひともチャレンジしてみてください。
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